[Singa 食譜] 驚人好吃的紅燒牛筋牛腩飯!!

食譜:
牛腩&牛筋       750g
紅蘿蔔             2支滾刀切塊
八角                 2-3個

辣椒干            5支
蒜頭                3-4粒
老薑片            4片
洋蔥               半個
番茄                3個

米酒               25ml
醬油               40ml
糖                   2小匙
辣豆瓣醬        2小匙
蔥花               些許 最後再加

1. 先炒辣椒、薑片、蒜頭
2. 再下洋蔥炒至金黃
3. 加入番茄
4. 加入燙過的牛腩牛筋
5. 加入醬油、糖、豆瓣醬續炒
6. 將炒好的部分全部倒入壓力鍋內鍋，加入紅蘿蔔和八角
7. 先設定10分鐘，開蓋將蘿蔔撈起(不然會過軟)，順便調味
8. 繼續設定50分鐘，即完成 (辣椒會越煮越辣，如果怕辣不要放太多辣椒干)