[Singa食譜] 橙酒馬德蓮

材料：(份量:10個)

1.蛋            1顆 (60g)  

2.蜂蜜         8g 

3.砂糖         35g 

4.低筋麵粉   55g

5.泡打粉      1.5g 

6.無鹽奶油   60g

7. 橙酒        5ml (可換成伯爵茶葉半包/ 萊姆酒/ 巧克力粉)

作法：

1-3先攪拌均勻，加入過篩的4-5，最後加入溶化的奶油和橙酒，拌勻後將麵糊裝入保鮮袋／擠花袋密封冷藏一晚，讓麵糊鬆弛。

此步驟若用不沾烤盤可省略：隔天先在烤盤上刷一層薄奶油，灑上一層薄麵粉，放入冷凍庫5分鐘，以上動作方便後續脫模( 灑完記得在水槽邊敲幾下，將多餘的麵粉倒掉）。

預熱烤箱至400F (or 200℃)，　烘烤7-8分鐘 (視烤箱而定, 建議出爐前先用牙籤測試烤熟沒)。最後成品脫模於廚房紙巾上冷卻，灑上糖霜粉即大功告成！