2020年4月13日 星期一

佃煮海帶（昆布）

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昆布泡兩個小時，煮滾立馬關火，昆布撈起來待用，串牙籤備用 佃煮醬： 檸檬半顆 水 6大匙 糖 1大匙 味霖 1大匙 日式醬油 2大匙 醬煮滾，放昆布，稍微炒一下，起鍋泡隔夜享用
2019年7月29日 星期一

抹茶紅豆蛋糕捲

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蛋糕體材料 : 冰雞蛋 4 顆   細砂糖 56g 檸檬汁 1/2 茶匙 低筋麵粉 50g 綠茶粉 1 茶匙 ( 約 3g)+ 熱水 1 茶匙   夾餡 : 動物性鮮奶油 200g 細砂糖 30g 抹茶粉 7.5 or...
2019年4月2日 星期二

米漿

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花生175度烤20分鐘 米泡過夜，75g 花生，37.5g 白芝麻些許，也可以沒有 水1500cc
2016年3月7日 星期一

[Singa 食譜] 想念巴黎的浪漫甜點-馬卡龍 (覆盆子內餡)

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外殼材料: (大約26個外殼) 蛋白:                       35-40g (上次兩顆Large蛋白50g左右) 打發用糖粉/砂糖:    40g 杏仁粉:                   30g 糖粉:              ...
2016年2月22日 星期一

[Singa食譜] QQ南瓜圓/ 地瓜園/ 芋圓

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以下參考楊桃美食網 材料: 1. 南瓜/地瓜/芋頭   100g 2. 地瓜粉                 40g 3. 太白粉                 10g 4. 糖                         1大匙 5. 水   ...
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2016年2月21日 星期日

[Singa食譜] 芒果生乳酪蛋糕

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以下為6吋材料 (參考Carol老師食譜再做修改) 餅乾底 1. 消化餅乾           90g 2. 奶油                  30g 生乳酪 鮮奶油:  1. 動物性鮮奶油  100cc 2. 砂糖                ...
2016年2月3日 星期三

[Singa 食譜] 肉骨茶排骨湯

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食材: 肉骨茶包   1包 豬肋排       450g (約1lb) 蒜頭           一整顆 香菇           8-10瓣 清水           1000cc 枸杞           1-2大匙 黑胡椒       適量 ...